做菜网 编辑：小编
用料：里脊肉500克、青椒1个、小菠萝1个、蛋清1个、糖醋汁材料、番茄酱60克、白砂糖20克、醋2勺、清水4勺、生抽1勺、油适量、青红辣椒各半个、淀粉适量、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.准备好材料。菠萝切块
2.里脊肉切成自己喜欢的大小。
3.加入淀粉、蛋清、料酒少许、盐、胡椒粉。用手抓腌均匀腌制20分钟以上。
4.油锅热浪翻滚，七成油温下肉块，滋啦作响中，金黄诱人的外衣渐渐成型。
5.捞出放凉，再高温复炸一次，这是外酥里嫩的秘诀哦！控油备用！
6.另起锅煮一个糖醋汁。把番茄酱，糖、醋、清水、生抽按份量倒入炒锅中煮开。
7.加入炸好的咕噜肉。
8.再加入青红辣椒翻炒一下。
9.加入菠萝块
10.翻炒均匀，大火收汁。
11.成品
